barquettes
Aussi bien que les vraies et sans les colorants:
- Monter 4 blancs en neige avec 100 g de sucre
- mélanger le quart avec 4 jaunes battus jusqu'à blanchissement auparavant avec 100 g de sucre , puis la totalité du mélange neige sucre.
- Verser dans les moules fleximuches navettes (il existe ce moule dans la marque de couleur "orange" pas cher de chez la foiref@uille, mais bon c'est pas de la qualité, faut bien en être consciente).
- saupoudrez de sucre glace
- cuire 12 minutes t°6
- enfoncer le milieu de chaque biscuit à la sortie du four (comme je n'ai pas l'appareil feximuche à enfoncer, j'ai pris
le manche de mon ouvre boîte! nota, je suis ravie qu'il me serve enfin à quelque chose, je n'ai jamais compris comment on pouvait se servir de ce système là!!).- Verser une ganache (chocolat fondu avec du beurre) ou un peu de gelée de fraise chauffée dans le creux de chaque biscuit.
- Refroidir quelques instants au congélo.
Succès assuré au goûter!
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