Gratin dauphinois
J'ouvre cette nouvelle rubrique avec une recette hivernale.....
Le but est de revoir nos recettes habituelles en l'adaptant au thermomix avec le plus de logique et d'adaptabilité qui soit.
Sivous avez des souhaits, des idées à me suggérer pour les adapter, n'hésitez pas à m'envoyer un mail!
pour 5-6 personnes
Jeter l'oignon sur les couteaux V6 3 secondes
ajouter l'huile - 1 minute t°80 V 2
insérez les pdt coupées dans le bol 4 secondes V4
ajoutez le lait, les oeufs, le sel, la crème mixer 20 secondes V4 fonction sens inverse
Ouvrez le bol, les pdt doivent être recouvertes de lait sans baigner non plus dans trop de liquide. Goûtez le lait, il doit être très salé sans être écoeurant. Les pdt vont se gorger de lait et de sel et serons assaisonnées à point! (j'ai tiré l'idée d'un grand chef).
Versez dans le plat à gratin, gratinez de fromage et de chapelure si vous le souhaitez.
20 t°240 si possible chaleur tournante, puis 20 minutes 180°.
J'ai servi le gratin avec une salade de betteraves rouges et d'endives aux noix :
couper une endive en 3 tronçons, les mettre dans le bol avec des cerneaux de noix, 2 CS huile, 1CS vinaigre et deux betteraves coupées en deux. MIxer 2 s V4, voire au pif, de façon à ce que cela ne soit pas de la purée!!!
hé les dauphinoises, ceci est un gratin "de la ménagère pressée" ok?! ;-))))
Le but est de revoir nos recettes habituelles en l'adaptant au thermomix avec le plus de logique et d'adaptabilité qui soit.
Sivous avez des souhaits, des idées à me suggérer pour les adapter, n'hésitez pas à m'envoyer un mail!
pour 5-6 personnes
ingrédients
1 oignons (voir aïl)
2 cs huile
6-7 belles pommes de terre (pas des rikiki) soit environ 700 g
300 g de lait
2 oeufs
2 CS de crème fraîche (bon plus si vous voulez!!)
1 cs un peu bombée de sel
1 oignons (voir aïl)
2 cs huile
6-7 belles pommes de terre (pas des rikiki) soit environ 700 g
300 g de lait
2 oeufs
2 CS de crème fraîche (bon plus si vous voulez!!)
1 cs un peu bombée de sel
Jeter l'oignon sur les couteaux V6 3 secondes
ajouter l'huile - 1 minute t°80 V 2
insérez les pdt coupées dans le bol 4 secondes V4
ajoutez le lait, les oeufs, le sel, la crème mixer 20 secondes V4 fonction sens inverse
Ouvrez le bol, les pdt doivent être recouvertes de lait sans baigner non plus dans trop de liquide. Goûtez le lait, il doit être très salé sans être écoeurant. Les pdt vont se gorger de lait et de sel et serons assaisonnées à point! (j'ai tiré l'idée d'un grand chef).
Versez dans le plat à gratin, gratinez de fromage et de chapelure si vous le souhaitez.
20 t°240 si possible chaleur tournante, puis 20 minutes 180°.
J'ai servi le gratin avec une salade de betteraves rouges et d'endives aux noix :
couper une endive en 3 tronçons, les mettre dans le bol avec des cerneaux de noix, 2 CS huile, 1CS vinaigre et deux betteraves coupées en deux. MIxer 2 s V4, voire au pif, de façon à ce que cela ne soit pas de la purée!!!
Servir cerclé dans l'assiette!
hé les dauphinoises, ceci est un gratin "de la ménagère pressée" ok?! ;-))))
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